Rote-Rüben-Hummus mit Rapsöl
Farbenfroher Genuss mit feiner Cremigkeit. Perfekt als Dip, Aufstrich oder raffinierte Begleitung zu Brot, Gemüse und Wraps.
Zubereitung Öl:
- Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
- Rote Rüben, Kichererbsen, Tahini, RAPSO Rapsöl, Zitronensaft,
Knoblauch und Kreuzkümmel in einen leistungsstarken Mixer geben. - Alles zu einer feinen, cremigen Masse pürieren. Falls der Hummus zu fest
ist, nach und nach etwas kaltes Wasser hinzufügen. - Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Den Hummus in eine Schüssel füllen, mit RAPSO Rapsöl beträufeln und
nach Belieben mit geröstetem Sesam, gehackten Pistazien oder
Walnüssen, frischen Kräutern und Chiliflocken garnieren
Tipp:
Dieser Rote-Rüben-Hummus begeistert mit seiner leuchtenden Farbe und
seinem fein-nussigen Geschmack. Das hochwertige RAPSO Rapsöl verleiht ihm
eine besonders cremige Konsistenz und rundet die Aromen harmonisch ab.
Perfekt als Dip zu frischem Brot, Gemüse, Crackern oder als raffinierter
Aufstrich für Sandwiches und Wraps.
Zutaten
- 250 g gekochte Rote Rüben
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht)
- 2–3 EL Tahini
- 3 EL RAPSO Rapsöl
- Saft von ½ Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 2–4 EL kaltes Wasser (nach Bedarf)
Topping:
- 1 EL RAPSO Rapsöl
- Gerösteter Sesam
- Gehackte Pistazien oder Walnüsse
- Frische Petersilie oder Kresse
- Eine Prise Chiliflocken (optional)