Pilz-Crostini
Krauli’s Pilz-Crostini verbinden knusprig geröstetes Brot, cremigen Frischkäse und goldbraun gebratene Schwammerln zu einem feinen Genussmoment. Mit RAPSO Rapsöl und frischen Kräutern verfeinert – ideal als Snack, Vorspeise oder leichtes Abendessen.
Zubereitung Öl:
- Das Weißbrot in Scheiben schneiden. Eine Pfanne mit RAPSO Rapsöl
Spray einsprühen und die Brotscheiben gemeinsam mit den
angedrückten Knoblauchzehen und dem Rosmarinzweig goldbraun
und knusprig rösten. - Die Zwiebel fein würfeln und in einer heißen Pfanne mit RAPSO
Rapsöl glasig anschwitzen. - Die Pilze putzen, je nach Größe schneiden und bei kräftiger Hitze zu den
Zwiebeln geben. Goldbraun anbraten, bis sie ihr volles Aroma entfalten. - Die frischen Kräuter fein hacken und unter die Pilze mischen. Mit Salz
und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. - Die knusprigen Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen.
- Die warmen Pilze darauf verteilen und mit frischen Kräutern sowie
essbaren Blüten aus dem Garten garnieren. Sofort servieren.
Tipp:
Die Pilz-Crostini schmecken als Vorspeise, sommerlicher Snack oder leichtes Abendessen. Je nach Saison können unterschiedliche Pilzsorten verwendet werden – so wird jedes Crostini zu einem kleinen Unikat. Das RAPSO Rapsöl bringt die feinen Röstaromen perfekt zur Geltung und sorgt für einen besonders harmonischen Geschmack.
Zutaten
- 1 kleines Weißbrot oder Baguette
- RAPSO Rapsöl Spray
- 1–2 Knoblauchzehen
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zwiebel
- 400–500 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Eierschwammerl oder
Austernpilze) - 2–3 EL RAPSO Rapsöl
- Frische Kräuter nach Saison (z. B. Petersilie, Schnittlauch oder Thymian)
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frischkäse
- Essbare Blüten und frische Kräuter aus dem Garten zum Garnieren