in Rapsöl eingelegte Tomaten

1. Die Cocktailparadeiser waschen, gut trocken tupfen und halbieren.
2. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Ingwer
   ebenfalls fein würfeln.
3. Die Tomaten mit Knoblauch, Ingwer, Thymian, Rosmarin, Salz und
   Zucker in einer ofenfesten Form vermengen.
4. Im vorgeheizten Backrohr bei 100 °C Ober-/Unterhitze etwa 4
   Stunden langsam schmoren und leicht trocknen lassen.
5. Die Tomaten kurz abkühlen lassen und anschließend gemeinsam mit
   den Kräutern in gründlich gereinigte, sterile Gläser füllen.
6. Mit RAPSO Rapsöl vollständig bedecken, sodass alle Zutaten mit Öl
   bedeckt sind.
7. Die Gläser gut verschließen und kühl lagern.

Tipp:
Diese aromatischen, in RAPSO Rapsöl eingelegten Tomaten sind ein echtes
Allroundtalent. Ob auf geröstetem Brot, zu Burrata oder Mozzarella, in Pasta,
Salaten oder als feine Beilage zu Gegrilltem – sie bringen den Geschmack des
Sommers auf den Teller. Das würzige RAPSO Rapsöl nimmt dabei die Aromen
von Kräutern und Tomaten auf und kann anschließend wunderbar für
Dressings, Marinaden oder zum Verfeinern von Gerichten verwendet werden.